Syrah シラー 2018

【ワインについて】

Spitzerberg（スピッツァーベルク）の丘の南斜面にあるRoterd(ロートエアド)とSpitzer(スピッツァー)のブドウ畑で栽培されたSyrah(シラー)で造られたワイン。

手摘みで収穫し、ルモンタージュ（パンピング）や、加熱・冷却の温度調整はせず、自然な状態で20日間かけて穏やかに発酵。その後、大きな古樽で約20ヶ月間熟成。熟成の間ワインは一度動かされるだけで、最後にろ過せずに瓶詰めされます。

石灰岩のテロワールと、細心の注意を払った手摘みによって、柔らかい味わいで、心地よいタンニンを感じる、エレガントなワインとなっています。

＊Syrah100%のこのワインは、Carnuntum DACの要件（2/3ブラウフレンキッシュまたはツヴァイゲルト）を満たしていないため、エチケットには「Niederoesterreich」と表記されています。

• 品種： Syrah（シラー）　
• ヴィンテージ： 2018年
• アルコール度数： 13%
• 残糖度： 1.0g/l
• 酸度： 5.1g/l
• 土壌： 乾燥した石灰岩
• 容量：750ml

【ヴィンテージについて】

2018年は気象変化の激しい年でした。春、急速に開花し、その後涼しくなり、6月末まで少し雨が降りました。 その後、非常に乾燥し、暑い夏が続きました。収穫直前の9月上旬、大雨が降りました。この大雨は、低地の畑には悪影響を与えましたが、高地にある石が多い斜面の畑では、バランスのいいタンニンをもたらしました。 その結果、非常に複雑なワインができあがりました。

【おすすめペアリング】

とんかつ、ソース系、サンマの塩焼き

【ワイナリーについて】

Weingut Dorli Muhr（ドルリ・ムーア）
ワイナリーがあるのは、Weinviertelの東部、ハンガリーとの国境まで車で25分、スロヴァキアの首都ブラチスラヴァまでも車で25分ほどのところに位置する、Prellenkirchen（プレーレンキルヒェン）。
ハンガリーの平原からの乾いた温暖な風と、北からの冷涼な風の影響を受ける地域で、赤ワインの銘醸地です。

Roterd（ロートエアド）の0.17haの畑からのスタートし、Muhr家は、100年以上Prellenkirchen（プレーレンキルヒェン）でブドウ畑を所有していました。1991年に女性醸造家Dorliがワイナリーを立ち上げ、運営、細かなこだわりを持ってブドウを栽培しています。2018年にビオの認証を受けました。

**これはお酒です。20歳未満の方の飲酒は、法律で禁じられています。