Carnuntum カルヌントゥム 2019

【ワインについて】

Carununtum（カルヌントゥム）地域を代表する黒ぶどう、Blaufränkisch（ブラウフレンキッシュ） 主体の赤ワイン。
Spitzerberg(スピッツァーベルク)の南側で栽培された、10年未満の若木のブドウを使用。プルーンやシナモンのニュアンス。スパイシーで酸も感じる。

手摘みで収穫し、ルモンタージュ（パンピング）や、加熱・冷却の温度調整はせず、自然な状態で穏やかに発酵、古樽で20か月熟成、無濾過で瓶詰めしています。

• 品種： Blaufränkisch (ブラウフレンキッシュ）65%, Syrah （シラー）35%
• ヴィンテージ： 2019年
• アルコール度数： 12.5%
• 残糖度： 1.0g/l
• 酸度： 5.8g/l
• 土壌： 粘土質土壌（ローム層）
• 容量：750ml

【ヴィンテージについて】

2019年は、春が長く、春の終わりごろには涼しく湿度がありましたが、夏は非常に暑く、乾燥しており、秋になると早々に涼しくなりました。
このように気象の変化が著しく、結果、複雑でエレガントなワインができました。
Spitzerbergの「2019年」は、2000年代で１，２を争うグレート・ヴィンテージとなっています。

【おすすめペアリング】

アジア料理、ハーブ入りクリームチーズ、スパイス
海苔の佃煮、ホタルイカの沖漬け、おぼろ豆腐
麻婆豆腐

【ワイナリーについて】

Weingut Dorli Muhr（ドルリ・ムーア）
ワイナリーがあるのは、Weinviertelの東部、ハンガリーとの国境まで車で25分、スロヴァキアの首都ブラチスラヴァまでも車で25分ほどのところに位置する、Prellenkirchen（プレーレンキルヒェン）。
ハンガリーの平原からの乾いた温暖な風と、北からの冷涼な風の影響を受ける地域で、赤ワインの銘醸地です。

Roterd（ロートエアド）の0.17haの畑からのスタートし、Muhr家は、100年以上Prellenkirchen（プレーレンキルヒェン）でブドウ畑を所有していました。1991年に女性醸造家Dorliがワイナリーを立ち上げ、運営。細かなこだわりを持ってブドウを栽培しています。2018年にビオの認証を受けました。


**これはお酒です。20歳未満の方の飲酒は、法律で禁じられています。